Sheraton Hotels & Resorts управляет ресторанами с большим количеством посетителей, работающими в течение всего дня, представительскими лаунджами и крупномасштабными банкетными залами по всему миру . Управление сотнями ежедневных блюд в различных кулинарных форматах — от завтраков «шведский стол» до вечерних обедов в гостиной — требует полной согласованности характеристик посуды, прочности конструкции и постоянного пополнения запасов..
Чтобы поддерживать стандарты презентации бренда и одновременно контролировать операционные расходы, менеджеры по закупкам Sheraton выбрали компанию ROLLIN Porcelain в качестве прямого производственного партнера..
Прежде чем начать сотрудничество с ROLLIN Porcelain, команды отелей по питанию и напиткам сталкивались с рядом постоянных операционных проблем:
Высокая скорость сколов во время пиковой нагрузки: частые перевозки, быстрая обработка ям для посуды и высокая плотность штабелирования привели к высокой скорости сколов кромок стандартной коммерческой керамики, что привело к увеличению ежегодных расходов на замену.
Термический шок в быстрых кухонных процессах: посуда, быстро перемещающаяся от кухонных нагревательных ламп к линиям холодной подачи, часто образовывала микротрещины.
Разрушение глазури в результате мытья при высокой температуре. Коммерческие посудомоечные машины, работающие круглосуточно, вызывают преждевременное потускнение глазури и появление царапин на столовых приборах.
Компания ROLLIN Porcelain, работающая 38 лет как фабрика по производству фарфоровой посуды в Чаочжоу , предоставила прочное решение для керамической посуды, специально разработанное для международных гостиничных сетей..
| Производственные параметры ROLLIN B2B | Техническая спецификация и стандарт |
| Температура обжига | Обжиг в печи при экстремально высокой температуре 1380°C (2516°F) |
| Плотность материала | Полностью остеклованный фарфор с водопоглощением <0,5 %. |
| Устойчивость к тепловому удару | Сертифицированная устойчивость к термическому удару до 180°C (356°F) |
| Глазурь Производительность | Устойчивая к царапинам глазурь рассчитана на более чем 5000 циклов стирки. |
Усиленная геометрия кромок: фарфор из оксида алюминия высокой плотности поглощает физические воздействия во время быстрой очистки и автоматической мойки.
Непористая поверхность: при обжиге при 1380°C корпус приобретает нулевую пористость, предотвращая проникновение пищевых масел, карри или влаги на поверхность.
Стабильные допуски формы: прецизионное производство обеспечивает равномерную укладку тарелок и мисок, что экономит место на кухне..
Благодаря переходу на оптовые пластины высокотемпературного обжига компании ROLLIN объекты Sheraton добились измеримых эксплуатационных улучшений :
| Измеримые операционные показатели | Результат производительности |
| Ежегодное снижение затрат на поломку | Сокращение на 35 %. ежегодных расходов на замену посуды |
| Экономия времени на выполнение заказов в B2B | Экономия 2 недель на оптовой доставке благодаря закупкам напрямую у производителя. |
| Срок службы посудомоечной машины | Более 5000 циклов стирки без разрушения глазури и следов ножа. |
| Соответствие требованиям безопасности пищевых продуктов | 100% сертифицирован в соответствии с правилами LFGB и FDA, касающимися контакта с пищевыми продуктами. |
Обжиг при температуре 1380°C превращает фарфоровую глину в плотное, непористое тело. Такая структурная плотность придает пластине более высокую ударопрочность и устойчивость к сколам по краям во время крупномасштабной стирки и транспортировки.
Заказы на товары из каталога, поступающие напрямую от производителя, доставляются в течение 15–25 дней, что помогает командам по закупкам отелей поддерживать стабильный уровень запасов.
